La higuera gota de miel es una de las variedades más antiguas y reconocidas mundialmente. En su edad adulta puede llegar a alcanzar los 10 metros de altura. Respecto a la ubicación, prefieren zonas de climas templados, porque no soportan las heladas prolongadas. Son resistentes a la sequía y capaces de desarrollarse en terrenos rocosos.
El fruto de la higuera gota de miel tiene la piel amarilla. La carne también es un color amarillo y su sabor es de los más dulces y exquisitas del mercado. Esta variedad produce brevas en el mes de Julio, y a partir de Agosto empiezan a madurar los higos.
Los tamaños que producimos en Viveros Pérez son:
| C-22 | C-25 |